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名古屋の焼肉
ジョブメディアスキルを磨き、
キャリアを伸ばす
焼肉の仕事が
ここにある
働くべき焼肉屋の
選び方を教えます
肉の目利きや扱いをマスターしたい。
いずれ一国一城の主になりたい。
名古屋の焼肉界で自分の実力を試し、
キャリアアップを実現するには、どんな店を選ぶのがいいのか。
その答えのすべてが、当サイトには詰まっています。
東京商工リサーチによれば、新型コロナ感染拡大による制限下で、2020年の飲食業の倒産が過去最多の842件を記録した中、焼肉店の倒産は過去10年間で最少を記録しました。(※1)
こういった状況下でも需要の衰えを見せない焼肉という業態は、飲食業界の中でも特別な存在だと言えるでしょう。逆境や外部環境の変化に強く、根強い人気を持つ焼肉店は、今だからこそおすすめしたい仕事です。
※1 参照元:東京商工リサーチ/2020年「焼肉店」倒産状況
当然の正社員スタート
&納得の報酬
コロナ禍でも成長を続ける焼肉市場ならではの高額報酬。自分の本気や成長意欲に、対価が得られる環境かどうか。
強い経営基盤
成長する焼肉市場の中でも、複数店舗を持った盤石な経営基盤を持つかどうか。
本気を支援する土壌
例えば独立支援やインセンティブ、新たな挑戦への切符など、焼肉の仕事を“極める”ための取り組みがあるかどうか。
焼肉店勤務で成功したいなら、自分を安売りせず妥協しない店選びをすべきです。
焼肉の仕事選び3か条を揃えた稀有な店が、焼肉店の激戦地「名古屋」にありました。
GoogleおよびGoogle マップで「焼肉 名古屋」と検索して出てきた、名古屋市内にある焼肉店「122店舗」を調査。さらに公式サイト内で、給与や休日・休暇、福利厚生・待遇の内容、そして独立支援サポートについて記載のある店舗を選出しました。
名古屋市内で焼肉店を5店舗以上展開している会社の中から、最低給与が高い順に3社をご紹介します。(2023年5月30日~5月31日調査時点)
躍進し続ける名古屋焼肉業界の
Goodカンパニー
給与 |
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手当 |
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福利厚生 |
・各種社会保険完備: |
休日 |
※土日も取得可 |
勤務時間 |
※残業、中休憩あり |
※2023年5月31日時点での公式HP・求職情報をもとに掲載しています。
将来は自分の店を持ちたいと考えているスタッフも、ショウアングループでは積極的に受け入れています。
独立希望者を、社長をはじめとして同じ職場のスタッフも応援。独立希望者は、店舗経営に必要な知識や考え方を社長と語り合うことも可能です。ショウアングループが掲げる「松庵イズム」を通して、店舗経営に役立つさまざまなノウハウを学べます。
ショウアングループではキャリアを積むことで従来店舗での調理や接客だけでなく、新規のメニュー開発に携わったり、新業態の店舗スタッフとして働くことも可能です。
「食」を軸として、焼肉店以外にも新業態への展開を考えており、2022年にはハンバーグ業態がスタートしました。チャレンジを楽しんでほしいという想いから、従業員が挑戦できるたくさんのフィールドを用意しています。
ショウアングループでは、より良い職場環境を目指して、さまざまな新しい取り組みを行っています。例えば、家庭の事情などで夜は働けない方を対象とした、日勤専門で正社員として活躍できる仕組みを導入しています。
他にも、ワークライフバランスを大切にしながら、安心して長く働けるよう休暇を撮りやすい職場環境の整備にも注力。年2回取得できるリフレッシュ休暇などを導入し、有給休暇100%取得を目指した職場環境の整備も行っています。
名古屋市内 全7店舗
ショウアングループが運営する焼肉店の各店舗への勤務となります。
店舗間での転勤はありますが、転居をともなう転勤はありません。(2023年5月31日時点)
会社名 | 株式会社ショウアングループ | 所在地 | 【事業本部】愛知県名古屋市中区栄5-13-27 ※セントラルキッチン併設 |
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電話番号 | 052-241-3001 | コーポレート サイト |
https://www.shoan.jp/ |
ジャンル問わず幅広く外食産業を推進
給与 |
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手当 |
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福利厚生 |
・交通費支給(当社規定) |
休日 |
・有給休暇 |
勤務時間 |
実働時間:8時間 |
※2023年5月31日時点での公式HP・求職情報をもとに掲載しています。
焼肉坂井ホール
ディングスの
公式サイトで
もっと詳しい情報を見る
名古屋市内だけでも焼肉店を8ブランド・13店舗展開しており、これまでの経営で培われたノウハウを学ぶことができます。昇給昇格のチャンス年2回あり、社歴関係なく明確な昇給システムを導入。2023年5月31日時点では、20名の幹部候補を積極採用しており、1年以内に店長への昇格を目指すこともできます。
接客業や人材育成に関わることだけでなく、飲食業としてマーケティングや商品企画、経営企画などを学べる機会を豊富に用意。初めて飲食店業界で働く人、過去に働こうと挑戦したものの挫折してしまった人など、経験・未経験問わずキャリアアップできるようサポート体制が整えられています。
店舗には複数名社員を配置し、誰でも気軽に休みがとれるように配慮されています。また、2018年頃から留学生の正社員採用を強化しており、国籍問わず多くの方が活躍できる場を用意。各種保険、社員寮も用意されているため、充実した福利厚生のもと経験を積むことができます。
名古屋市内 全4店舗
焼肉坂井ホールディングスが運営する焼肉店の各店舗への勤務となります。
店舗間での転勤はありますが、転居をともなう転勤はありません。(2023年5月31日時点)
会社名 | 株式会社焼肉坂井ホールディングス | 所在地 | 愛知県名古屋市北区黒川本通2-46 |
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電話番号 | 052-910-1729 | コーポレート サイト |
https://ys-holdings.co.jp/ |
3段階キャリア・3つの学び場で
研鑽を積む
給与 |
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手当 |
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福利厚生 |
・各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金) |
休日 |
・年間休日100日以上(※希望休も取得可能) |
勤務時間 |
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※2023年5月31日時点での公式HP・求職情報をもとに掲載しています。
クリエイフでは、副店長を目指す「ファーストキャリア」、店長を目指す「セカンドキャリア」、加盟金無しでお店が持てる「ショップオーナーキャリア」と3段階のキャリアを用意。将来的に自分の焼肉店を持ちたい人のために、明確な評価制度を導入しています。各キャリアの中で自身の目標を定めながら、経営方法を学べる環境がつくられています。
3段階のキャリアがあるように、研修や学びについても3種用意。マニュアルに頼らない、お客様の要望に応える接客術。変化に適応しつつ、自主的に物事を考えるよう学ぶ組織を動かすための戦略。お客様に購買行動を起こしてもらうための、市場を動かすためのマーケティング戦略。その時代に合う考え方や、業界における戦略を学ぶことができます。
飲食業界は他業界と比べ多忙と言われている中、クリエイフではワークライフバランスを両立させるための改善を随時推進。業務の中でスキルを身に着けながら、プライベートはしっかり自分の時間を確保できるよう休暇制度を充実させています。改善点を洗い出し、これまで飲食業界にはなかった環境基準を作ることを目標としています。
名古屋市内 全9店舗
クリエイフが運営する焼肉店の各店舗への勤務となります。
店舗間での転勤はありますが、転居をともなう転勤はありません。(2023年5月31日時点)
会社名 | 株式会社クリエイフ | 所在地 | 愛知県名古屋市中区丸の内3丁目6番27号 EBSビル7F |
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電話番号 | 052-684-6636 | コーポレート サイト |
http://www.creafe.co.jp/ |
焼肉店の求職情報はアルバイト募集が多いのが特徴的。登用制度を採用している店舗も多いのですが、最初から正社員スタートで行きたいところです。
なお掲載情報は2021年6月時点のものです。すでに求人が取り下げられているところもありますので、参考資料としてご覧ください。
躍進し続ける名古屋焼肉業界のGoodカンパニー
お客様の笑顔を生み出すことを大切にする
大衆向け展開でファミリーに人気
昭和51年創業の純国産黒毛和牛焼肉店
ラグジュアリーな空間で焼肉を提供
直接仕入れの厳選肉を備長炭&七輪で提供
全国展開の大手焼肉チェーン店
上質な和牛を落ち着きのある個室で提供
厚切り肉が人気の焼肉店
プレミアムな和の空間で熟成肉を提供する焼肉店
和モダンの個室空間で焼肉を提供
オシャレなカフェ風焼肉店
一頭丸ごと買い付けた牛肉を提供する焼肉店
ブランドではなく味にこだわった肉を提供
食べ放題にこだわる焼肉店
高級志向で有名な焼肉店
一頭買いの黒毛和牛をコースで提供する焼肉店
韓国屋台のにぎやかな雰囲気で焼肉を提供
銘柄に囚われず自社精肉工場で熟成後提供
カジュアル&リッチな空間の焼肉店
話題騒然!圧巻の肉15段盛りを和モダンな空間で
夜景と大人の空間が自慢の精肉業オーナーの焼肉店
高級感あふれる店内で焼肉を提供
ロックでモダンな店内の焼肉店
臨場感のあるカウンターやお座敷で焼肉を提供
ドラム缶テーブルで本場の屋台を再現
木曽路グループの上質焼肉店
国内外で展開する飲食チェーン店
愛知県内で多店舗展開
ブランド牛を個室で提供
24時間営業で「おいしいお肉が食べたい」に応える
「心くばりされた空間」を提供
松阪牛を焼肉で提供
東京上野で創業60年を誇る老舗
レモンサワー500円飲み放題の焼肉店
厳選した近江牛を提供している焼肉屋
社長自らが仕入れた良質な肉を提供
趣のある酒場スタイル
国産牛焼肉食べ放題の専門店
はらみに特化した焼肉屋
洗練された空間で楽しむ
精肉店による良質なお肉の提供
1人で行ける焼肉屋
コストパフォーマンスに優れ、七輪で楽しめる
霜降り牛タンを楽しめる
上質な肉を食べ放題で提供する
飛騨牛にこだわった焼肉店
厳選された肉を秘伝のたれで
日本有数の焼肉チェーン店
塊焼きが楽しめる
完全個室空間での焼肉
上質なホルモンが人気
上質な雰囲気の焼肉店
食肉卸業を運営する焼肉店
黒毛和牛一頭買い
高ランクの肉をリーズナブルに
上質な焼肉でゆっくりと食べられる
焼肉とお酒を楽しめる空間
ラグジュアリー焼肉店
和を基調としたモダンな空間
焼肉店経営者が公式HPや情報サイト等で発信している「焼肉業界」の将来に関する情報を集めました。利用客のニーズに応えながら雇用を確保する敏腕経営者の声から、これからの焼肉業界が想像できるでしょう。
焼肉店経営者は、自社のこだわり、企業の文化とそれを育む組織を育てていくことが重要であり、また新しいニーズに合わせて変わっていくことも求められます。焼肉業界のチャレンジはまだまだ続きます。
コロナ禍で苦境に立つ飲食業界の中で、焼肉店は業績を伸ばし続ける稀有な存在です。
飲食業界はコスト意識が悪い意味で先立ち、サービス残業や残業代未払い、休日出勤の振替休暇が取りにくいといったブラックなイメージが定着する残念な状態。
アルバイトで仕事を回す状態が恒常化し、正社員登用制度が導入されていない業種・店舗も多々あります。
そんな飲食業のイメージを一新するのが焼肉業界です。
店舗拡大による増員や給与・手当の充実化など、焼肉店で働くスタッフには働きに見合う待遇と将来性が用意されています。
名古屋の飲食業界における「正社員の待遇」について、焼肉店とその他飲食店を調査・比較しました。
焼肉業界で働きたい人、またすでにこの業界で働いている人が知っておきたい、業界の基礎知識について紹介しているページです。業界の情報を知りたいと考えている方はぜひ参考にしてみてください。
焼肉屋の独立・開業に関するノウハウをご紹介します。焼肉屋を開業したいけど、失敗しそうで怖い、何から始めていいかわからない、といった悩みを抱えている人は、ぜひ参考にしてみてください。